maionese2

Maioneses super práticas

1- Maionese Vegetariana:

2 copos de leite de vaca ou de soja

2 colheres de maisena

2 cenouras cozidas

1 colher de suco de limão

1 colher de azeite

5 azeitonas sem caroço

Sal, salsinha e se tiver missô

Modo de preparo:

Cozinhe o leite, a maisena e o sal mexendo atté ficar cremoso.

Coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes e bata até ficar dissolvido.

Conserve em geladeira.

2 – Maionese de Ricota

250g de ricota

Suco de limão e sal a gosto

1 colher de azeite

1 cenoura cozida

1 beterraba cozida

Salsinha picada

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a ricota, o suco de limão, o azeite e o sal com um pouco de água.
Vá acrescentando a cenoura, a beterraba e a salsa. Você pode servir as maioneses com tonalidades diferentes em travessas com saladas diversas. Você poderá obter lindos tons de rosa com a beterraba, conforme for colocando os pedacinhos.

maionese2
As crianças adoram as cores e esta poderá ser uma maneira de ensiná-las a comer legumes e vegetais.

3 – Maionese de Soja

1 xícara de leite de soja

4 colheres de grãos de soja bem cozidos

3 azeitonas sem caroço

2 batatas cozidas

2 cenouras cozidas

1/2 xícara de azeite ou óleo (sempre dando preferência ao óleo de canola ou girassol)

1/2 colher de suco de limão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite de soja, a soja, as azeitonas, as batatas e as cenouras, derramando devagar o azeite ou óleo. Enquanto batendo, acrescente o limão, a salsinha e o sal.

4 – Maionese de Tofu

250g de tofu

2 colheres de sopa de azeite

1 cenoura cozida ou

1 beterraba cozida

Suco de limão e sal a gosto

Salsinha

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o tofu com azeite, sumo de limão, salsinha e sal.
Acrescentar cenoura ou beterraba cozida para dar cor.
Novidade: Se quiser uma mousse para cobrir os legumes leve ao fogo colocando uma colher de café de agar-agar, derrame o creme sobre os legumes e deixe esfriar.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *