arroz[1]

Arroz com Lentilha e Cebola Frita

Uma receita vegetariana muito simples, mas muito saborosa. Pode servir de acompanhamento ou ser servido só assim.

arroz[1]

Ingredientes: 6 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande, fatiada; 1 1/3 xícara de lentilhas; 3/4 xícara de arroz agulha; Sal e pimenta a gosto; 1/4 xícara de iogurte natural.

Preparo: Esquente o azeite em fogo médio numa frigideira grande e doure as fatias de cebola por 10 minutos, até dourarem. Reserve. Coloque as lentilhas numa panela com água o suficiente para cobrir as lentilhas. Adicione sal a gosto. Leve ao fogo alto e assim que ferver diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos. Depois desse tempo, junte o arroz e cubra com água, tempere com sal e pimenta e mexa. Cozinhe por mais 15-20 minutos, até as lentilhas e o arroz amaciarem. Misture metade da cebola com o arroz e lentilha. Passe para uma travessa e coloque o iogurte por cima. Sirva o resto das cebolas à parte.

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